Sốt cà chua là loại sốt dùng để chế biến hẳc dùng kèm với các món ăn, giúp món ăn có thêm hương vị tuyệt vời. Cách thực hiện giản đơn, thời gian lưu trữ cũng lâu, vì thế bạn hãy làm một hũ cất giữ trong tủ lạnh dùng dần

Nguyên liệu cần có:

• 1600 gram cà chua
• 1 củ hành tây nhỏ
• 300 gram đường thô
• 1 muỗng cà phê gừng tươi băm  nhuyễn
• 1 quả ớt đỏ
• 1 thanh quế
• ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột cumin
• 1 ít bột đinh hương
• Nước ép của 2 trái chanh
• 1,5 muỗng canh muối
• 4 muỗng canh giấm balsamic

Hướng dẫn cách làm:

• Chọn cà chua tươi, căng mọng

• Cà chua băm thật nhỏ.

• Hành tây cắt nhỏ.

• Ớt đỏ băm nhuyễn.
• Cho cà chua, hành tây, đường, gừng, ớt quế, bột cumin, bột đinh hương nước ép chanh vào cái nồi nấu sôi với mức lửa trung bình. Lưu ý khuấy liên tục để hỗn hợp nhuyễn nhừ. Đun mất khoảng 1-1,5giờ.
• Sau cùng khi hỗn hợp đã đủ độ sệt, cho giấm vào nấu thêm khoảng 2 phút.
• Hỗn hợp chín cho vào hũ thủy tinh đã được tráng sạch và làm khô. Bạn có thể lưu trữ trong tủ lạnh 3-4 tháng.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)